色香味营养俱全的炒面

材料准备

肉切丝放入碗中，加入淀粉、蚝油、生抽、色拉油

抓捏均匀，让肉充分吸收调味料，腌制10分钟

豆芽去根去壳洗净备用

面条一般选用湿面，根据自己的喜好选择粗细宽窄不同的面条

红椒、豆腐干切丝，韭菜切段，蛋打匀，各材料准备就绪

调制炒面调味料：料酒15克、生抽15克、蚝油10克，因生抽、蚝油已足够咸，盐可以不加。也可以根据自己的喜好添加麻辣等调味料。 各种调味料预先配制好为佳。炒面时再加各种调味料会让厨房小白手忙脚乱且易焦锅，也不易炒均匀。

面条焯水，面条粗细宽窄不同，焯水时间有长短，至八成熟即可（可尝尝，不软烂，稍带点韧性）

捞出，冷水冲凉，沥干水分，加入1勺色拉油搅拌均匀，以防止面条粘连

起油锅，分别滑炒鸡蛋与肉丝，鸡蛋炒至凝固即可，肉丝滑炒至变色即可

盛出备用

加少许油，加入豆腐干翻炒，韭菜茎段可一起翻炒，也可以用葱替代韭菜

加入豆芽与红椒丝翻炒均匀

加点调味料翻炒均匀

翻炒片刻出锅，豆芽翻炒时间不宜过长，不然易出水

重新洗一下锅，起油锅，加入面条

用筷子轻轻拨动面条及翻炒

少量多次加入调味料混合拌匀

因生抽蚝油都带有咸味，调出来的味已足够咸，炒面时可以不加盐

加入炒好的各种配料及韭菜段

翻炒均匀

一锅色香味营养俱全的炒面完成

把炒面拨一边，看，用马克西姆微压不粘锅做炒面的状况，锅底非常干净，一点不粘，炒面底也没见厚厚的油脂

出锅，看！蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素等应有尽有！色香味营养俱全

2个人的午餐，简单便是幸福，简单而不失营养

美食离不开一口好锅，马克西姆微压不粘锅具煎、炒、烤、煮、炸、焖等功能

马克西姆微压不粘锅，一款来自法国的品牌，一锅炒面，从炒蛋炒肉丝炒豆芽再到炒面，不粘锅特性体现得淋漓尽致。试了你就会知道！