酥皮五仁月饼

坚果类可以用任意喜欢的，花生核桃这些生的，放入烤箱150度烤20分钟，烤熟备用。

熟面粉先准备好，中筋面粉80克放在无水无油的锅中，小火炒至微黄就好了。

烤熟的坚果放入保鲜袋，擀碎，不用太碎，有点颗粒口感好。

碎干果放入盆中

加入30克葡萄干

放入50克玫瑰花酱

加入80克熟面粉

加入30克蜂蜜，15克糖，30克玉米油。

再加入60克水

搅拌均匀，

分成35克一个的团

依次做好16个五仁馅，备用。

接下来做水油面皮～90克水倒入厨师机桶，加入25克糖

再加入30克玉米油，180克低筋面粉。

启动揉面程序，揉10分钟就可以了。

水油面团揉好啦

盖好，静置15分钟。

接下来做油酥面团～另取一个盆，倒入50克玉米油，120克低筋面粉，

翻拌均匀，备用，这就是油酥面团。

水油面皮和油酥面团各分成16份，揉圆

取一块水油皮面团按扁，放入一个油酥面团。

用虎口往上收，包住油酥面团，捏紧收口。

收口朝下。

依次做好16个

取一块面团，收口朝上，按扁，擀椭圆形，从上往下卷起来。依次做好16个。

取一个卷好的面团，接缝处朝上，按扁，擀长

上下对折

再对折

依次做好16个

取一个面团擀开

放中间一个五仁馅

虎口慢慢往上收

包住馅儿，捏紧收口

收口朝下，按扁一些。

依次做好16个，放入烤盘

用食用色素盖章，没有也可以不用。

依次做好

送入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烤10分钟。

取出烤盘，把每一个都翻面，按压一下

再次送入烤箱，中下层，上下火200度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。

香喷喷的出炉啦

只是之前做的没有盖章的

五仁月饼～小时候味道

打包一下，可以送给亲朋好友品尝一下

美美哒