春分|榆钱饼

榆钱洗净沥干水分，摘去叶子备用。

打几个食令华绿绿壳蛋，加适量盐拌匀，将蛋液倒入榆钱中，再加适量面粉拌匀成面糊。

锅中倒油，油温热后倒入面糊，待一面稍微凝固后再翻面即可。