超柔软的高蛋白（紫甘蓝）吐司

榨一杯紫甘蓝汁，过滤。

水多，紫甘蓝少，颜色不太深

除酵母外所有的材料混合搅拌

无干粉即可，放冰箱冷藏至少四小时，过夜更好。

冰箱冷藏的面拿出来，加入鲜酵母揉出手套膜后发酵至二倍大。

排气后滚圆，放置十五分钟

擀卷，二次卷哈，忽略我卷的不齐整。

二发，38度，大约60分钟，不小时发高了点，好在没过，表面刷蛋液

我的烤箱上火170，下火185，（烤出来侧面颜色还是略浅）40分钟，十分钟左右的时候加盖锡纸。

出炉啦，真的很柔软。

拉丝效果很好，这只我还是卷了蔓越莓的。

大半夜的，等不及晾凉掰开了

一只有蔓越莓，姑娘极喜欢吃。