草莓慕斯蛋糕

先处理消化饼干，装进保鲜袋里用擀面杖先敲碎然后擀得尽量细这样做蛋糕底比较平整

黄油微波炉加热融化后倒入消化饼干拌到都吸收了黄油

倒入6寸圆蛋糕模具压平

有高低不平的地方可以带上手套再压一压

提前泡洗干净的草莓切片

在模具一圈先放好然后放入冰箱冷藏备用

用200克草莓熬煮草莓酱，我提前做好了可以去看我草莓酱制作的方子，如果要细腻一点煮的时候把草莓多压一压尽量没有颗粒，我喜欢有颗粒感的就保留了一部分的果粒，放凉后倒入加热融化的吉利丁片液搅拌混合

加入砂糖再来打发淡奶油

打到5-6分就可以了，那种滴流但是不会纹路马上消失的程度

如图状态，不要打太厚了

倒入草莓酱翻拌混合均匀

略稠的状态，因为我的草莓酱有颗粒会看起来厚一些，如果酱比较薄奶油糊也会更顺滑一些

倒入模具放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜

取出脱模的方式很多，可以电吹风，热毛巾，热喷枪都可以，在模具下面放一个比蛋糕模小的杯子或者物品支撑然后脱模，稍微不平整没有关系抹平一下再放进冰箱冷藏一会儿拿出来装饰

好啦，佩琦一家蛋糕🎂