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Chef Billy Parisi的完美凯撒沙拉
3552人浏览 179人收藏 2人做过
作者：
飒卅
用料
Chef Billy Parisi的完美凯撒沙拉的做法步骤
步骤 1
法棍切块，加橄榄油、盐、胡椒拌匀（个人认为不放盐也可以，法棍和酱料本来就有咸味）
步骤 2
铺在油纸上烤，换算成摄氏度是200度。
步骤 3
先把鳀鱼和大蒜打碎
步骤 4
加入鸡蛋继续打
步骤 5
加入半个柠檬/芥末酱继续打
步骤 6
加入橄榄油继续打，慢慢加，打到匀质
步骤 7
加入奶酪继续打
步骤 8
加入半个柠檬汁、盐，继续打一下下
步骤 9
用干净布擦干洗好的生菜（或者用专门的沙律甩干盆），总之沙律不能水淋淋的是关键
步骤 10
拌进罗马生菜/面包干 先把打好的酱汁放在盆里贴壁摇匀，然后再加生菜和面包干。这样比较容易拌匀，放在中间的话会粘一坨。（图中的方法也可以，但我觉得比较笨）
步骤 11
削几片奶酪装饰
步骤 12
我的成品
Chef Billy Parisi的完美凯撒沙拉的小贴士
原菜谱的面包干也是自己烘的，本来嫌麻烦，后来发现在巴黎贝甜买的都是甜的，实在没法吃。
菜谱创建时间：2021-03-19 02:33:46
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