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元气满满的猪蹄花
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作者：
我不是大师厨
用料
元气满满的猪蹄花的做法步骤
步骤 1
焯水，姜片料酒煮几分钟捞出清水过两遍备用
步骤 2
准备下油锅
步骤 3
冰糖炒糖色
步骤 4
糖色小火大概五六钟即可，猪蹄下锅翻炒糖色全部包裹猪蹄即可。
步骤 5
2勺薄盐生抽 半勺醋 1勺蚝油 半勺老抽 翻炒至全部上色
步骤 6
加水没过猪蹄就好，大火烧开转小火焖煮40分钟
步骤 7
转中火收汁，不用再加盐。
步骤 8
收汁完成捞出猪蹄，锅里还剩一点酱汁，喜欢香菜裹酱汁的味，再酱香菜汁倒入猪蹄此步可省略。
步骤 9
喜欢有嚼劲儿的口感，焖煮时间不用太长。
元气满满的猪蹄花的小贴士
如果喜欢软烂一点，焖煮时间可长至1小时再开中火收汁。收汁要注意别一晃眼就干锅了。
菜谱创建时间：2021-03-20 00:49:14
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