用APP打开 
戚风蛋糕卷(松下蒸烤箱)
1.2万人浏览 712人收藏 15人做过
作者：
拿铁的姆明
用料
戚风蛋糕卷(松下蒸烤箱)的做法步骤
步骤 1
牛奶和油先用蛋抽乳化均匀，再篩入低粉，用手抽画一字混合均匀。
步骤 2
放入蛋黄混合均匀。
步骤 3
一次性加糖和盐，几滴柠檬汁，用砂糖的话建议分三次加糖，我用上白糖，一次性加进去没问题。
步骤 4
打至大弯钩，这一步很重要，打硬了容易膨胀太高，裂开。
步骤 5
混合
步骤 6
混合均匀
步骤 7
130℃四十分钟，上色的话可以调到140℃再烤五分钟，蒸烤箱就是这个温度，普通烤箱正常温度烤就好了。
步骤 8
出炉肯定要有些回缩，不过不会塌成饼，把边边切掉就好了。
步骤 9
缩了一些
步骤 10
切掉边
步骤 11
稍微凉一些可以卷了
步骤 12
这次是素卷，主要为了练习。
步骤 13
更新一个烤盘图
步骤 14
尺寸
戚风蛋糕卷(松下蒸烤箱)的小贴士
之前用120℃烤了60分钟，后来还是没烤透，这个温度最低也要用130℃的，还要时常观察状态。蒸烤箱做蛋糕卷真是辛酸史。
菜谱创建时间：2021-03-20 21:01:47
评分 7.8 605 人做过
1 人做过
评分 7.1 76 人做过
评分 8.5 2775 人做过
评分 7.1 109 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 140 人做过
评分 8.2 265 人做过
评分 7.1 887 人做过
评分 7.2 190 人做过
评分 7.0 13 人做过
评分 7.7 31 人做过
评分 8.4 25 人做过
评分 7.7 16 人做过