周末养生餐之——民国美龄粥、老酸奶馒头、豆渣葱花饼

A:民国美龄粥——糯米黄豆洗净浸泡过夜，大米洗净泡水。

黄豆加900ml水用豆浆机制成豆浆，过滤出的豆渣备用。山药170克去皮蒸熟压成泥，山药泥大约140克。

糯米、大米、山药泥放入电饭煲。

加豆浆700ml,喜欢甜的可加适量冰糖，熬成粥即可。

粥煮好。

盛出后加几颗泡发的枸杞。

B:老酸奶馒头——酵母5克用少许温水调开，加入到高筋面粉500克中，加自制的老酸奶250克。

和面

发酵至2倍。

排气后分成10个整形，二次醒发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，等3分钟取出。

白白胖胖带着酸奶飘香的馒头出锅。

C:豆渣葱花饼——做豆浆后的豆渣用上了。

混合食材，加少许盐、白胡椒粉，调匀。

调好的面糊能流淌能缓慢滴落，不稀不干。

不粘锅热锅加一勺油，倒适量面糊，煎至两面金黄。

60克黄豆的豆渣可做碗大的饼3个。

林子和英子，一日两人三餐四季，平凡简单幸福生活。