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腌菜炒毛豆
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作者：
老方小雨
用料
腌菜炒毛豆的做法步骤
步骤 1
备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的
步骤 2
将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段
步骤 3
然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
步骤 4
炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
步骤 5
锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀
步骤 6
再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒
步骤 7
然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜
步骤 8
翻炒均匀即可出锅
步骤 9
盛入盘中
步骤 10
节后，大鱼大肉吃腻了，可以试试这道素菜，香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦
腌菜炒毛豆的小贴士
1、将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。 2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。
菜谱创建时间：2021-03-20 23:55:07
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