自己做的榨菜

买回来需手工一颗颗的用刀剥掉硬结和杂质，非常费手工的环节。

己经处理好的儿菜

洗净控水切条

加盐拌匀入袋重物压干水份。 多少菜配多少盐是有讲究的，这菜不大可能自制，大家围观就好😋

要压多久才能变成这样干干脆脆的新鲜榨菜我忘了，貌似压了好几天的。

新鲜入袋放冰箱可以吃一阵子了

没有人能拒绝得了这盘鲜脆可口的榨菜，要不然一年上千斤全手工怎么那么多人喜欢。根据自己的口味加入糖，辣椒粉，芝麻油。 爸妈亲制满满的幸福感。