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孕妇可吃的家常大盘鸡～
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作者：
小蘑菇爱跳舞
用料
孕妇可吃的家常大盘鸡～的做法步骤
步骤 1
材料备好
步骤 2
冷水下锅，先把鸡肉焯水，水开即可。
步骤 3
捞出来，有条件的话放入冰水。也可像我一样偷懒，直接自来水冲洗。
步骤 4
热锅冷油，油温升高至手离油面10公分能感受到温度即可倒入豆瓣酱
步骤 5
翻炒豆瓣酱，炒制均匀，加入洗净沥干的鸡块。
步骤 6
炒至鸡肉染色，依次加入生姜、大蒜和花椒，翻炒2分钟
步骤 7
倒入生抽，料酒，继续翻炒至染色均匀
步骤 8
加入啤酒至烧开
步骤 9
加入热水至烧开后，加入白糖，翻炒均匀
步骤 10
土豆平铺在上层，盖上锅盖，小火焖20分钟
步骤 11
20分钟后，再平铺一层青椒，红椒，盖上锅盖，焖5分钟
步骤 12
出锅前加入生粉水，翻炒均匀即可
步骤 13
装盘后，撒上些许白芝麻装饰，没有的话可省略～好啦～开始享受吧
孕妇可吃的家常大盘鸡～的小贴士
1、最好是现杀的鸡，冷冻的鸡也可，但是需要完全自然解冻才行，否则肉质吃起来会很老。 2、小米辣椒可以不放，我一开始准备了，但是想想孕妇还是少吃辣就没放。 3、豆瓣酱和生抽都有咸味，考虑到孕妇的身体健康，也可不再另放盐。
菜谱创建时间：2021-03-21 13:10:44
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