中种培根肉松餐包

中种面团提前一晚做好室温一小时再放冰箱冷藏一晚（发酵时间越长环境温度越高所需酵母越少），主面团材料（除黄油、盐）和中种面团倒入面包机，“发酵面团”模式，和面8-10分钟左右加盐和黄油，共一个半小时完成一发（小餐包不需要揉出手套膜），关闭面包机，取出面团排气，分割成7份每份面团约65克 面包造型按自己喜好做，面团排气，擀开包上内馅，二发（烤盘边上放一盆热水，约1小时二发完成），体积膨胀约一倍。 表面刷一层蛋液，放上培根片，挤沙拉酱，撒上葱花

180度预热烤箱，170度15-16分钟，根据自家烤箱脾气调节温度

完成