童年的美味-包着老式咸奶油穿着虎皮的小山卷

蛋黄、蜂蜜、白砂糖（小山卷部分的总糖量中挖一勺的量）放一个盆里，用蛋抽打到微微发白；

同时，隔水融化黄油和牛奶；

蛋白分三次加糖，打发至软性发泡状态，类似图上软硬程度；

取一半蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

上述蛋糊翻拌均匀后，分两次筛入面粉，翻拌至无干粉状态；

翻拌后的图片；

将上述面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

这是翻拌后的图片；

加入黄油牛奶混合物，翻拌均匀；

倒入模具，150度，27分钟；

我这次做反卷；

抹上准备好的咸奶油，卷起后，冷藏定型30分钟；

最后盖上虎皮就是一只胖呼呼的卷卷～ 虎皮步骤只能下次做的时候补上了