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打开你新世界大门!【香椿司康】这搭配真绝!的做法

打开你新世界大门!【香椿司康】这搭配真绝!

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菜菜美食日记
司康(Scone),是源于苏格兰的一种未经发酵的烤饼。   传统司康,制作时会拌入各种香草来提香。   受此启发,我将香椿芽切得细碎加入。高温烘烤过后,香椿散去几分浓烈气味,只余袅袅一缕香和奶味融合,口味变得奇特又迷人!   这是春日限定的中式口味司康。对初尝烘焙的同学来说,做香椿司康绝对能给你带来极大的满足感,因为它真的很简单!

用料

打开你新世界大门!【香椿司康】这搭配真绝!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅沸水,放入香椿焯烫至变色,捞起来用厨房纸吸干水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将嫩芽、培根切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗里混合25g牛奶、25g淡奶油、25g全蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗里倒入150g低筋面粉、3g泡打粉、3g盐、20g细砂糖拌匀,加入40g冷藏切碎的无盐黄油,用刮板切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用双手指尖对搓,搓成酥粒状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体倒入面粉中,用刮刀切拌均匀,加入切碎的培根和香椿碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成面团,折叠几次增加层次感,保鲜膜包裹,冷冻15分钟更好塑形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面台上撒手粉,放入面团,擀成2cm厚的长方形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成6-8等份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上剩余蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱190度烤18-20分钟

菜谱创建时间:2021-03-22 11:31:44
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