用APP打开 
超方便吃不腻蒸蛋糕
2.0万人浏览 789人收藏 1人做过
作者：
文小喵的下厨记
用料
超方便吃不腻蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
1、所有容器、模具保持无油无水，开始操作！ 准备2个盆 （蛋白和蛋黄必须分别在两个不同的盆中，蛋白不能有蛋黄，必须干净，不能有混合物）
步骤 2
蛋黄盆 放入鸡蛋、油、牛奶，搅拌均匀后 低筋面粉过筛放入盆中 （加入15g 白糖） 按Z字型搅拌，不能搅拌太久避免起筋
步骤 3
开始打蛋白 （这时候准备提前放水到锅里加热） 打蛋白同时 分三次加入白糖
步骤 4
持续打蛋白，加入2滴白醋
步骤 5
蛋白成型尖尖状即可
步骤 6
将打好的蛋白加入刚制作完成的蛋黄盆里
步骤 7
开始搅拌，搅拌不要太久，避免蛋白消泡导致失败
步骤 8
搅拌好了
步骤 9
倒入模具内
步骤 10
震两下，震掉气泡
步骤 11
放进正在加热的锅中 适当加一点蔓越莓，可以不加 开始蒸蛋糕， 2100功率，20分钟。
步骤 12
蒸蛋糕做好了！
超方便吃不腻蒸蛋糕的小贴士
蛋白与蛋黄混合时，切记不要搅拌太长时间。
菜谱创建时间：2021-03-22 15:51:46
评分 8.2 280 人做过
评分 7.6 1528 人做过
评分 8.6 6009 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 7.9 1012 人做过
评分 7.9 51 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 177 人做过
评分 8.9 6 人做过
3 人做过
1 人做过
5 人做过
4 人做过
评分 7.1 103 人做过
评分 8.8 16 人做过