肉沫茄泥

茄子切片，上锅蒸20分钟，攥去多余水分。大蒜切末，小米辣切段。

锅中放适量油，先炒肉沫，炒干水分后放入蒜末和小米辣。

放入茄子，用锅铲碎成泥

放入生抽、老抽，一点胡椒粉调味

加入小葱炒匀即可，喜欢香菜的也可以放。下饭超香。