辣炒蛤蜊

料酒和水泡上吐沙，反复清洗几遍。 姜片大葱片干辣椒先下锅炒出香味，再放沥干净的蛤蜊翻炒，一勺料酒+2勺生抽焖几分钟，放入青椒翻炒，这时放少许盐和白糖提味收汁即可。

快手菜一道。