红豆沙

红豆洗干净，可以直接用800克水浸泡一夜，泡好后可以直接倒入主锅，冬天放室温浸泡，夏天放冰箱冷藏浸泡；

浸泡一夜后再冲洗干净（看个人喜欢）；

陈皮、泡好的豆，水800克倒入主锅，60分钟/100度/反转小勺；

红豆的吸水性不一样，我自家红豆收的时候参了一些黑豆，没另外挑出来就一起煮了，我煮好的红豆状态如图；

30秒/速度7打磨（一定不用速度10），我有黑豆所以颜色没那么粉；

加入糖（红糖/白砂糖）、猪油/黄油，根据自己喜欢添加，我喜欢猪油；

15-30分钟/100度/速度3，全程开量杯盖，如果煮豆时水多了，这一步加长时间，不要担心太稀，冷透了就凝固了；

豆沙倒入碗中，锅底是干干净净的，如果想要更干一点，可以用不粘平底锅翻炒一下，让水分蒸发，我觉得做馒头、面包用小美熬就足够啦。