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【0564】烧汁三文鱼扒 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
【0564】烧汁三文鱼扒 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
三文鱼表面撒一点点盐，腌渍10min
步骤 3
之后用厨房纸吸干水分
步骤 4
找个碗加入蚝油、生抽、料酒、白糖以及半杯清水，混合均匀
步骤 5
平底锅放少量油，烧热后放入鱼扒
步骤 6
中火煎2min
步骤 7
翻面后放入姜片，再煎2min
步骤 8
2min后加入碗汁转大火烧开
步骤 9
烧开后转中小火，盖上锅盖浸煮5min，之后将鱼扒盛出放入盘中
步骤 10
锅底的料汁中加入适量淀粉水（一两勺就够），调成浓稠度适宜的芡汁，再加入少量明油增亮即可
步骤 11
调成浓稠度适宜的芡汁，再加入少量明油增亮即可
步骤 12
把芡汁淋在鱼扒上即可~~~
【0564】烧汁三文鱼扒 <302小厨房>的小贴士
1，如果鱼扒薄第一步加盐腌渍的过程可以省略，鱼扒厚尽量要腌渍一下； 2，勾芡要慢慢加淀粉水，不要一次加太多~
菜谱创建时间：2021-03-24 14:56:50
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