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回锅肉
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作者：
睿哥兴弟麻麻
用料
回锅肉的做法步骤
步骤 1
肉洗净切片，放锅里加适量水和黄酒煮熟（五花肉最好，我买的前夹肉，瘦的切肉丝了，肥的用来做回锅肉，挺好）
步骤 2
捞出洗净沥干备用
步骤 3
青椒洗净切成片，土豆去皮后切成薄片
步骤 4
热锅冷油，锅里放入少许油
步骤 5
放入土豆片翻炒2分钟后盛出备用
步骤 6
下肉片翻炒
步骤 7
炒至肉片微卷后，将炒出来的油倒出，留下少许即可
步骤 8
油太多会很腻
步骤 9
一勺郫县豆瓣酱炒出香味
步骤 10
将肉片与之混合均匀
步骤 11
放入青椒翻炒片刻
步骤 12
放入土豆片翻炒一下
步骤 13
尝咸淡，决定➕多少盐调味
步骤 14
出锅啦～
步骤 15
还做过一次没放土豆片，多余的油也没有倒出来的版本。都好吃😋
菜谱创建时间：2021-03-24 15:46:14
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