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青团
用料
青团的做法步骤
可以在cookidoo平台上找到“青团”食谱，按食谱操作，注意加入糯米这一步时可加15克猪油，其他照做。也可以按我后面的步骤来跟做。
也可在某宝购买艾草，清洗后称出110克，可以在开水里焯一下水
放入主锅，加1克小苏打
加入110克水
2分钟/速度10打磨成菜泥
将菜泥倒入碗中备用
1、主锅加入80克的水，3分钟/90度/速度1， 2、加热后倒入50克澄面或小麦淀粉，30秒/速度4混合 3、加入250克糯米粉和刚刚打好的菜泥（约180克），加入15克猪油，30秒/速度3-6混合
设置2分钟/揉面
取出面团整形，搓成长条形
切成25-30克一个的剂子（25的皮配20克的馅；30克的皮配25克的馅），面团全程盖上保鲜膜，避免风干起裂纹。
加入自己喜欢的馅料
像搓汤圆一样搓成漂亮的圆形
每一个青团垫上一张烘培油纸防粘，表面再刷上一层油，放入蒸锅、蒸盘
开水上汽蒸10分钟佐佑即可！
出锅啦！
我自己用了咸蛋黄肉松馅，咬一口，太好吃啦！
可以购买漂亮的包装盒，也是不错的伴手礼哟！
青团的小贴士
1、提前准备好馅 2、最常见和好吃的是红豆沙馅儿和咸蛋黄肉松馅 3、揉面时可以在主锅加600克水，20分钟/温度V/速度小勺，提前将水烧开备用 4、日常保存，青团放凉后，用保鲜膜分别包好，放冰箱冷藏保存，如果不是肉馅，可冷吃，也可上锅蒸热了吃。
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