面粉里加一勺盐增加筋性
用开水烫一半的面粉,剩下的面粉用凉水和面揉成面团,这个面团软一点,不要太硬,面团醒发的时间可以长一点
炸葱油
碗里放面粉,芝麻,盐,葱花,倒入炸好的葱油,搅拌均匀
面团不用揉,直接取合适的大小擀成薄饼,刷上油酥,用刀在中间划几下,两边不要划破
卷成长条
团成团,松弛10分钟
擀成薄饼就可以开始烙制啦
平底锅,电饼铛都可以,两面金黄就好了,这个饼很好熟