自制奶酪

牛奶煮至微沸。

分四五次倒入准备好的柠檬汁。

牛奶会慢慢凝结。

直到液体部分彻底变清即可。液体部分就是乳清。

用厨房纸或纱布过滤。

过滤好的奶酪。

加入适量乳清搅打顺滑即可。