茄子泡一会滤水,西红柿去皮,蒜切粒。
和拉面,甩三分钟,醒着。要是山西人就知道这个甩什么意思。
热油炒茄子,加糖,茄子软了放西红柿炒,炒到西红柿浓汁出来。
熟了最后加盐,蒜粒。
开吃!
蒜粒必须加,不然茄子味道出不来!