火遍东京的巧克力脆脆珠面包

准备食材。

黄油提前软化，将除黄油和海盐外的材料放入厨师机搅拌桶中。

先用1档揉成团后改用五档揉五分钟，加入二十五克软化好的黄油和二克海盐。

调1档将黄油揉入面团中，再改用五档打五分钟左右出手套膜即可。

将搅拌好的面团取出揉光。

将面团分成六个小面团，盖上保鲜膜松驰十五分钟。

将面团擀成圆形。

将擀开的面团翻个面，自上而下卷起并收口。

将整形好的面团放烤箱发酵至1.5倍大，发酵的时候烤箱里放一碗热水来增强湿度。

表面喷上少许水，烤箱上下温170度预热五分钟，放入烤盘，上下温170度烤20分钟即可。

巧克力甘纳许的制作，将五十克牛奶放入锅中煮至沸起。

锅中放入一百克巧克力币。

趁热将牛奶和巧克力币搅拌均匀。

淡奶油打发至六成发。

将巧克力酱倒入淡奶油中搅拌均匀即可。

将巧克力甘纳许装入裱花袋。

餐包对半切开挤入巧克力甘纳许，表面用脆脆珠装饰即可。美味的日式巧克力脆脆珠餐包就做好了。