用APP打开 
红酒桑葚黑芝麻全麦吐司
552人浏览 42人收藏 0人做过
作者：
律Lv
用料
红酒桑葚黑芝麻全麦吐司的做法步骤
步骤 1
桑葚干用冷开水冲洗干净沥干，倒入红酒浸泡。可以提前两天浸泡放在冰箱冷藏保存。根据桑葚干的甜度可加5-10克蜂蜜。
步骤 2
250克全麦粉+250克水（夏天用冰水）搅拌均匀，盖好盖子浸泡半小时
步骤 3
除橄榄油、盐外，倒入所有材料，这里的水要减去泡全麦粉水的量（为50-60克左右），揉面4分钟速度10，我用的是小玛，大家可以用自己的厨师机或面包机揉面。
步骤 4
加入新鲜酵母，再4分钟速度10
步骤 5
出粗膜后加入橄榄油和盐，揉面4分钟速度7-10
步骤 6
揉出手套膜即可
步骤 7
取出成团放入发酵箱
步骤 8
26-28度发至2倍大
步骤 9
取出面团，平均分割成四份，滚圆盖上保鲜膜醒25-30分钟
步骤 10
取个醒好的面团擀成长方形状，宽度比模具的长度略小些，铺上桑葚干，再从上往下卷起
步骤 11
外面滚上一圈即食燕麦片
步骤 12
横放入模具中
步骤 13
我做了250克4个，觉得小模具更适合全麦
步骤 14
表面喷些水，盖上盖子放烤箱38度发酵至8分满。记住不到8分满时提前拿出预热烤箱，否则会发得过满
步骤 15
180度烤25-30分钟，具体还要跟据自己的烤箱作调整
步骤 16
晾凉至未全部冷透就可以装入密封盒里保存
步骤 17
打包送朋友
步骤 18
切片当代餐
菜谱创建时间：2021-03-25 16:00:42
评分 7.8 219 人做过
6 人做过
评分 8.2 524 人做过
评分 7.6 307 人做过
3 人做过
评分 7.1 877 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 253 人做过
评分 8.4 364 人做过
评分 7.8 967 人做过
评分 8.5 1095 人做过
评分 7.0 14 人做过
评分 7.7 730 人做过
评分 8.2 1442 人做过
评分 7.9 438 人做过
评分 8.3 128 人做过