土豆烧牛腩

牛腩切块焯水沥干。

锅中放适量油，不要太多，倒入焯好水的牛腩翻炒片刻，依据自家口味加入适量盐和味精，加入老抽或红烧酱油翻炒至上色均匀。

将牛腩倒入高压锅中，加水至沒过牛腩，开大火上汽后烧15分钟。

利用高压锅烧牛腩的时间将土豆削皮切块，多冲洗几次并沥干水。

锅中放适量油，倒入土豆进行翻炒，加入适量盐，翻炒3-4分钟。

将翻炒过的土豆块加入烧好的牛腩中，保持水量和土豆牛腩齐平但没盖过，少了就加点清水。继续开大火用高压锅上汽后烧10分钟。

高压锅烧10分钟后看看汤汁情况，如果汤汁较多可以大火收汁再出锅，我家一般会将多的汤汁单独舀出来留作早上的煮粉面的原汤，味道很不错。