1.牛腩洗净冷水入锅,加料酒,葱姜,煮开捞出放凉 2.番茄去皮切块,加少许油炒出汁,再加入洋葱、一勺蚝油、适量番茄酱、少许盐一起炒 3.加入牛腩和热水,水没过牛肉,煮一个半小时,期间注意搅拌防止糊底 4.倒入土豆和胡萝卜,小火15min完成