回锅肉

1、锅内烧开水，放入姜片、葱段、少许醋，将五花肉放入煮至没有血水后捞出。

2、青红椒切块，青蒜斜刀切段。

3、锅内放少许油，放入五花肉炒至肉片成灯窝状盛出。

4、锅内少许油，放入姜片、蒜片、郫县豆瓣酱炒出红油，放入番茄酱、甜面酱，放入五花肉煸炒，倒入少许料酒。

5、将青红椒、青蒜倒入锅内大火翻炒，至青蒜断生即可出锅。