[快手早餐][花样吃土豆系列]香煎土豆饼

一个中等大小的土豆，洗净去皮蒸熟，可以头一天蒸饭的时候蒸熟！ 试过切片、切块和切丁，结论是切条最好压成泥！

所有馅料入锅焯水煮熟，沥干水分备用！

馅料最爱用这三样，因为可以冰冻冷藏，随时使用！ 培根可以换成火腿肠，麦豆可以换成青椒，火腿肠和青椒不必焯水！ 喜欢吃胡萝卜的可以适量加一点！

蒸熟的土豆沥干水分，乘热用饭勺就能轻松压制成泥，根本不用压泥工具，看得到的细腻哦！

加2勺糯米粉或者面粉！ 加糯米粉的软糯，加面粉的酥脆！ 不加粉也可以，但是容易散！

戴一次性手套抓匀！

加馅料继续抓匀！ 到这一步都可以在头一天晚上准备好，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏！

次日早上，不沾锅加少许油，开小火，取乒乓球大小的土豆泥，揉圆后入锅摆中间！ 我这是大8寸的千层锅，没做几次千层，倒是煎了不少饼饼，也算物尽其用了！

大号硅胶刀沾油，把土豆球压扁！ 煎下一个土豆饼时，先把上一个土豆饼移到边上，确保每一个土豆饼出场的时候都是主角😂

锅满后开大火煎，用硅胶刀翻面！

煎至两面金黄即可出锅！

加糯米粉的软糯，加面粉的酥脆，各有千秋！