豆沙包

酵母+水； 低筋+糖+泡打粉+酵母水（絮状）+油，揉团，拿到案板揉面，揉长—对折—揉长（3次）不沾的状态

案板撒面，擀成大片，两头折中间，擀成大片（重复3次）擀成大片，卷起来，摘剂子35/g，保鲜膜盖好。

拿第一个，搓长条—对折—搓长条（3次），用掌根将面团向中间揉，揉到细腻，开始发粘，就可以了，面团翻过来，用手底部往里挤压，压扁，每一个如此。

案板撒面粉，拿第一个，压扁，擀面杖轻轻擀薄，然后中厚外薄，放红豆沙22/g； 盖盖子发酵，体积增大，表皮松软，有微微回弹

水开后上锅蒸，中火蒸12分钟，焖5分钟，完成。