馋了好久的春天🌿艾草咸口青团 清明果

前几天提前准备好的艾叶，提前拿出退冻

艾叶切断，放置破壁机 （果蔬键） 加入适量水将艾叶打成艾草泥

把艾草泥和艾草汁分离

开始备菜 春笋/豆干/胡萝卜切丁

肉最好用手工剁（不会柴）

肥肉肉切丁（加点肥肉内馅更香）

爆香肥肉 （我加了葱油，不喜可忽略）

加入肉沫翻炒一会再依序加入豆干→笋丁→萝卜

食材混合翻炒后出锅晾凉。

开始准备外皮 切记澄粉需要用开水揉

倒入糯米粉 粘米粉 15克食用油

加入艾草汁搅拌至颗粒状 再根据客人喜好加入适量艾草泥 （没有固定用量，主要因为不同糯米粉吸水性不同，请根据实际情况酌情加减）

将艾草泥艾草汁糯米粉粘米粉和成团

加入事先揉好的澄粉面团 ，将两个面团揉至均匀

区面团约30g 揉搓均匀

水开，上锅蒸15分钟

出锅，将表皮涂上薄薄的油 防止水分蒸发太干变硬

皮薄馅多 满满的春意 太满足了😋