苦瓜酿肉

半段里脊肉，剁成肉末。

加入生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制。

苦瓜洗干净切成大约1.5厘米宽的片，并掏去内瓤。

胡萝卜切薄片，胡萝卜尽量选和苦瓜内圈类似大小的。

胡萝卜片，塞到苦瓜里，作为底部。

所有的都这样操作完，摆到盘子中。

肉末倒入适量的水，加入香菇丁，顺着一个方向搅打成肉泥。

把肉塞入到苦瓜圈中，覆盖胡萝卜片，可以用切模压成空心的。

虾去头，去虾线清洗干净。切成虾肉条。

卷到苦瓜上，用刚才切掉的花型胡萝卜盖到底部。菜完成了，放入长帝蒸烤箱中。

用纯蒸模式，110度10分钟。结束后汤汁可以再锅中勾芡，再淋到菜上面。也可以不要汤汁，直接食用。

十分美味