蓝莓酥

依次准备：蛋黄两个、糖粉50克、低筋粉288克。（成品只微微甜，如不喜可适量增加糖粉）

准备：无盐黄油200克。软化后放在大碗中，用橡胶铲将黄油翻拌均匀，再加入糖粉。

翻拌均匀。加入蛋黄2个，继续翻拌均匀。

此时，低粉过筛，将食材翻拌均匀成团。

将面团放在案板上，中间掏一个洞，从一端切断，将其搓成长条在等分成均匀的小剂子。

取一个小剂子，放在掌心，搓成小圆球，再按压成圆形饼干生胚。其余全部做好，放入烤盘中。

用擀面杖一端，按压在饼干生胚上，形成一个圆形的小涡。蓝莓果酱少许装进裱花袋，挤压在饼干生胚的圆形小涡内，全部做好。（少挤一些，因入烤箱受热后蓝莓酱会比之前有少许膨胀）

入烤箱，设定160度20分钟，烘烤完成，取出烤盘，将饼干逐一放在网架上，自然晾凉。冷却之后就可以吃啦，酥脆微甜。（不建议覆盖锡纸，如加盖锡纸会在蓝莓酱受热膨胀后粘贴在锡纸上，影响成品的美观）