绵软细腻-莲蓉馅

准备250克莲子提前清水浸泡一晚。

泡好的莲子很饱满也很软，逐个掰开去掉莲子芯。

莲子放入锅里加入清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖焖30分钟，再开小过煮至软烂。

将炒好的莲子与汤汁一起倒入搅拌机，打成细腻糊状。

锅中倒入1/3玉米油，中小火加热后倒入莲子泥，再加入白糖，用铲子不停翻炒，每次等油充分吸收了，再次加入，炒至莲子泥变得粘稠，就可以了。

这样我们的莲蓉馅就做好了，绵软细腻，入口即化。