黄哈儿水煮肉片

Name: 黄哈儿水煮肉片
Ingredients: 250g肉片; 70g超级麻辣酱; 5g调味粉; 40g飘香油

406人浏览 1人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：黄哈儿添香调料

水煮肉片是一道很经典的川系名菜，至今全国各个地方都随处可见，顾名思义这道菜是以水煮为主要烹饪工艺，以瘦肉有主料，搭配一些辣的辅料。

用料

黄哈儿水煮肉片的做法步骤

步骤 1

辅料:水350g、凤尾250g、色拉油120g、芹菜50g、蒜苗50g 、辣椒面10g

步骤 2

肉片加生抽、鸡精、料酒、蛋清、生粉码味，锅里倒油加点辣椒、花椒炒香下素菜加入鸡精、盐调味把素菜炒好垫底待用。

步骤 3

锅里加色拉油及20g飘香油炒姜、蒜末加备好的清水，超级麻辣料、调味粉烧开后小火下入肉片烫熟下剩余的飘香油勾浓芡装盘撒.上辣椒面，蒜末，葱花，芝麻。

步骤 4

锅里加色拉油，油温烧高淋在菜上撒上香菜即可

菜谱创建时间：2021-03-27 22:59:18

作者的其他菜谱