汇通面（我尽力了）

Name: 汇通面（我尽力了）
Ingredients: 【肉臊子】; 250g肥肉丁炒出油; 250g放入瘦肉丁翻炒; 各1汤匙（各15g）加入老抽、生抽、料酒; 6汤匙（80g）加入香醋（不可省，灵魂）; 加水没过肉，加各类香料、辣椒姜片，大火烧开，中小火焖半小时; 各1汤匙（各5g）加入胡椒粉、辣椒面; 2茶匙（共5克）加入盐，翻拌出锅; 胡萝卜半斤、土豆半斤【素臊子】; 土豆+胡萝卜各250g爆香葱姜蒜，下胡萝卜丁+土豆丁，加少量水炒熟; 1汤匙（15g）生抽; 各1茶匙（各3g）盐、鸡精; 【油泼辣子】; 4汤匙（共20g）辣椒面; 2汤匙（共2g）拌入白芝麻; 花椒桂皮八角香叶等拌入香料; 7汤勺（约110g）泼一碗油; 1茶匙（3-5ml）趁热加一点醋，会飞溅，注意安全，加后很香; 【面条-2人】; 250g挂面; 600g或鲜面条; 6根菠菜; 【拿一个盆】; 各半茶匙（各0.5g）味精、盐; 1汤匙（15g）油泼辣子; 1汤匙（15g）生抽; 半汤匙（8g）醋; 各2汤匙肉臊子、素臊子; 码入面和菜拌匀

用料

汇通面（我尽力了）的做法步骤

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