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虾仁胡萝卜肉馅
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作者：
狮子婧
用料
虾仁胡萝卜肉馅的做法步骤
步骤 1
准备去皮猪后腿肉250克 配送来的肉偏瘦我又切了点肥肉进去搭配
步骤 2
去皮的猪肉切小块，放进主锅，约250克 5秒/速度6
步骤 3
打好后的样子
步骤 4
如果觉得要更细腻，重复5秒/速度6
步骤 5
我额外加了肥肉，这两步可以忽略
步骤 6
也是5秒速度6，我有多打，后续做其他用
步骤 7
准备100克胡萝卜，100克虾仁放进主锅
步骤 8
5秒/速度5打碎
步骤 9
加入打好的腿肉250克 （我是瘦肉加肥肉250克）
步骤 10
加入10克老抽，10克生抽，10克麻油，5克白酒，5克糖，3克盐巴
步骤 11
2分钟/反转速度2上劲 替代人工用筷子顺一个方向搅拌
步骤 12
加入葱花，如果有玉米粒也可以加50克 30秒/反转速度2上劲
步骤 13
打好的肉馅，调味都混合均匀，起浆了
步骤 14
有肉有蔬菜有虾仁，自己做肉馅真材实料
步骤 15
肉馅的粘稠度很好，也可以拿去包包子 包扁肉的话建议胡萝卜可以5秒速度6打的更碎点。
菜谱创建时间：2021-03-28 14:14:01
