熬猪油

传统菜场的猪肉摊子里买的纯猪油，16一斤买了50元。让老板帮忙切小块，回家先用冷水下锅焯一下水，洗干净备用。

锅里倒入一些冷水，把猪油块倒进去，放点姜片，开始冷水熬猪油

猪油块成黄色干瘪时候，猪油出的差不多了，关火等他自然凉会

等油温度不高了减少烫伤概率，就开始装瓶，先放进这个带过滤网的不锈钢杯子，油渣就不会进入，油品比较干净清澈，这个不锈钢杯有个小缺口，方便等会把油重新倒进玻璃瓶，不锈钢杯拼多多买的，想要的自己去搜吧

过滤网过滤的油炸可以重新倒进锅里

清澈见底的油

不锈钢杯的油倒进杯子里继续冷却

盐，味精，白糖，孜然粉，胡椒粉，颠勺翻炒下油渣，瘦子可以当零食吃，胖子可以用来炒青菜，物尽其用

猪油凉透了，显出乳白色固体状，完美。 放冰箱冷藏，常年不坏。