用APP打开 
酸奶蛋糕（无油少糖）
456人浏览 33人收藏 0人做过
作者：
-粒蚜
用料
酸奶蛋糕（无油少糖）的做法步骤
步骤 1
①蛋黄、酸奶、过筛的低筋面粉、玉米淀粉，z型拌匀
步骤 2
②蛋白，滴入几滴白醋、分次加入细砂糖，打发至小弯钩（湿性偏干） 【这个状态有点干了】
步骤 3
③取1/3蛋白霜入蛋黄糊，拌匀
步骤 4
④倒入余下蛋白霜，继续拌匀
步骤 5
⑤高处倒入模具（铺油纸/刷油），轻摔模具
步骤 6
⑥130℃自动预热，水浴法，烤盘加入40℃左右温水，中下层，130℃ 50min
步骤 7
⑦烤完后，继续烤箱焖15-20min（防止回缩），出炉后轻摔模具，震出热气
步骤 8
⑧密封冷藏一夜，口感更胜芝士蛋糕
酸奶蛋糕（无油少糖）的小贴士
【有待改进】 开裂：蛋白有点打发过度 表面不上色、有点湿黏：温度可尝试140℃ 50min
菜谱创建时间：2021-03-29 09:59:56
评分 7.8 10 人做过
评分 8.2 221 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 760 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 177 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 8.6 13 人做过
评分 8.0 25 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 8.3 2354 人做过
