荷包豆焖排骨

准备材料们。 荷包豆洗净，待用。 我买的是干的包装好的那种，焖的时间需要比较长，约30-40分钟。 好处是可以吸收汁水慢慢入味。 希望快手的小伙伴，可以提前泡好豆子，或者买新鲜的荷包豆。

排骨洗净，切块。 用料酒，姜腌制20分钟。

热水加入排骨，淖水30秒，去掉表面血水。

漏勺取出排骨。

装盘待用。

准备干料们。

取一个小砂锅。 热油加入蒜，辣椒炒香。

加入排骨炒香。

加入5小勺生抽。

加入荷包豆。

加入一勺椒麻粉。

加入10-15克蠔油。

加入一碗黄酒。

非广告。用的是这个。很香。很入味。

加入没过排骨和豆子高度的水。 烧开后，小火焖40分钟。

加入1-2勺藤椒油。 适量老抽上色。

装盘，扫上一层白芝麻装饰。

美好地享用叭。