土豆丝盖面

青椒切丝，土豆擦丝，番茄绞打成汁。

热锅下油，油热后干辣椒段，大葱段，姜蒜倒入，翻炒出香味，注意不要炒黑了。

先放入青椒丝，翻炒到有点软，下土豆丝，翻炒到变色。把材料推到一边，倒入番茄汁，和所有食材翻炒均匀。放盐和味精调味。 尝味，合适后关火。