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自制酱肉包子
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作者：
雅如夏
用料
自制酱肉包子的做法步骤
步骤 1
碗里秤6克白糖，250克温水，6克酵母搅匀，厨师机盆里秤500克中筋面粉或饺子粉，慢慢加水，用筷子搅拌面粉如棉絮状，加入20克猪油，厨师机3档和面8分钟，图是面发好的状态
步骤 2
和好的面盖上发酵，就去准备包子馅
步骤 3
五花肉煮十五分钟后待凉切丁如图
步骤 4
五花肉上的肥肉切少许熬点油，放入肉丁翻炒，依次加料酒，老抽，生抽，姜粉，五香粉炒匀
步骤 5
加蚝油炒匀，下葱加甜面酱，翻炒匀加鱼露炒匀
步骤 6
完美
步骤 7
面也发好了，下剂子
步骤 8
擀皮，有点丑
步骤 9
包馅
步骤 10
包子包好，放烧开水的锅上，关火在发酵5分钟
步骤 11
蒸20分钟，蒸熟的状态
步骤 12
出锅完成，得到老爸，先生，培姐的称赞，么么哒😜做好有19个包子，总重量1350克，包子馅还余有432克
菜谱创建时间：2021-03-30 18:09:03
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