快手，减脂，还下饭的蛋皮拌菠菜

准备好食材。菠菜切段，胡萝卜切丝，黑木耳泡发切丝。鸡蛋打散，平底锅刷薄油。

先不开火，将一半的鸡蛋液倒入锅中，晃动均匀，再开小火煎成蛋皮。

蛋皮做好后，切丝，待用。

黑木耳丝焯熟。

胡萝卜丝焯熟。

菠菜段焯熟。

所有食材混合在一起。

调酱汁：甜面酱，加少量温开水调开，加10克香油。

淋在食材上，拌匀即可！

撒上适量白芝麻点缀。