软噗噗的番茄酱汉堡胚（超简单，免揉面，冷藏发酵）

将所有材料(除了装饰用的黑芝麻)， 放入揉面盆中, 混合成团.

将面团放入发酵盒内, 按扁面团, 盖上盖子, 室温发酵三十分钟(我这边室温25度左右). 接着放入冰箱冷藏发酵10个小时左右. 经过长时间低温发酵的面团, 做出来的面包风味更佳.

分别是: 刚放入发酵盒的样子. 室温发酵半个小时的样子. 冷藏发酵了十个小时后的样子.

取出冷藏发酵的面团, 室温回温半小时. 然后在揉面垫上撒一点高筋面粉或者喷点儿玉米油, 放上面团, 用手轻压排气. 可以像图中这样, 将底下的光滑面往中间折过来, 避免面团太粘手不好操作. 均分成每个80克的小面团, 此配方可以做13个. 或者按照自己喜欢的克重分就可以了.

均分成每个80克的小面团, 此配方可以做13个. 或者按照自己喜欢的克重分就可以了.

滚圆放入纸托中. 没有纸托的直接摆上烤盘也可以.

放入发酵箱, 35度发酵45分钟左右, 发至两倍大. 没有发酵箱的, 可以将烤盘放入烤箱, 加一盆热水创造二发条件. 这个时候可以预热烤箱了.我一般都是直接最高温预热烤箱的, 等下打开烤箱门的时候温度会降下来一些.

面团表面喷点儿水, 撒上熟黑芝麻. 刷蛋液也是可以的. 不想特地去敲个蛋, 就直接用喷壶喷点儿水了.

上下火200度, 烤箱中层, 20分钟. 烘烤温度和时间请根据自己的烤箱调整,切勿照搬.

出炉, 震一下烤盘, 放在冷却架上放凉.

取下纸托, 对半切开, 就可以当做汉堡胚了.

因为加了番茄酱, 所以颜色很美丽.

慕意番茄酱, 无添加, 配料只有香茄酱和食用盐. 非常健康.