土豆牛肉煎饼外壳酥脆里面松软，蛋白丰富适合春天早餐的快手料理

做好的土豆牛肉煎饼色泽金黄，焦香味浓，外酥里嫩。不仅仅可以当早餐，也非常适合做牛排的时候当作配菜。

需要的食材有200克牛绞肉，两个土豆，洋葱半个，披萨起司100克，盐适量，适量蒜片，生粉45克。以上都是2人份的食量。

平底锅中加入适量的食用油，加入蒜片炒出香味之后，加入洋葱丁儿。

翻炒出香味，把洋葱炒到半透明的状态，整个过程用中火。

然后把炒好的洋葱丁儿先放到平底锅的顶部，把牛绞肉放进去。

一红一白也很好看。

炒出油脂，炒到变色的时候，可以加入一些迷迭香或者综合干草，家里用完了，没有加。如果家里有，一定要加入进去，味道会更加有层次。

把炒好的牛肉和洋葱倒入一个容器中。

把切好的土豆丝放进去。

顺着一个方向搅拌均匀。

把披萨起司放进去。

把披萨起司放进去。

加入3大勺的生粉，大约是45克。

搅拌均匀就可以了。

平底锅再次开小火，倒入一点食用油，土豆和牛肉混合物慢慢铺到平底锅中，不要弄太厚，要不然不太容易熟。

煎到两面金黄就可以了。如果翻面的时候自己觉得操作不好，就可以拿一个盘子先盖在土豆煎饼的上面，然后把平底锅倒过来，再把盘子中的另外一面放入平底锅中，煎至金黄就可以了。

盛到盘子中，可以蘸着番茄酱，味道更加美味。这是一道由法国煎饼演绎出来的更加生活的一道美食。有丰富的蛋白质和粗纤维，非常适合早餐吃。

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