蝶豆花香缇奶油蛋糕

先制作戚风蛋糕：牛奶、蝶豆花粉、糖混合拌匀；

加入玉米油继续搅拌乳化均匀；

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；

再加入3个蛋黄，继续拌匀；

蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，用手持电动打蛋器打发至硬性小尖勾状；

将蛋白的1/3加到蛋黄糊中，翻拌手法将其拌匀，再全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀；

装入6寸模具中，磕震几下，放入提前150度预热10分钟的烤箱中层，温度调至140度烤制40分钟；

出炉后震一下立刻倒扣晾凉后脱模；

将蛋糕均分三片待用；

制作夹馅奶油：150克奶油奶酪隔热水融化，用手抽搅打至细腻顺滑状；

取75克奶油奶酪加入到150克淡奶油中，再加入糖，、香草精用电动打蛋器打发；

打发至8分硬性状，我这个稍软了一点。将其加入蛋糕片中，并加入草莓丁（忘拍照片了）；

再制作抹面奶油：淡奶油中加入蝶豆花粉，用手抽搅打色粉至均匀；

加入糖、香草精先中速搅打一分钟后，再加入75克奶油奶酪，继续中速打发；

打发至7分发的状态即可；

抹面及表面装饰；

点击看完整图片；

看看切面吧，好看不？

做好后放冰箱冷藏30分钟，再切块切面会比较整齐；

看，无论哪个切面是不是都很整齐呀！还等什么？开吃了！美味的很！