黄哈儿鱼香烤鱼

辅料:陈醋60g、 白醋15g、高汤300g、 茄丁150g、 红椒米100g 烤鱼随制水:水500g、姜30g、 葱30g、 盐25g、 鸡精10g、白酒10g 姜葱水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可 腌制时:15~20分钟

鲤鱼洗净改刀隆制备用，油温七层炸至金黄复炸遍，洋葱丝炒香打底。 《烤箱烤熟效果更佳》

加入高汤、黄哈儿鱼香酱，烧开小火放陈醋、白醋勾芡加入红极米出锅淋上鱼身，茄丁用水打温裹上生粉，高油温炸至外面酥脆放在烤鱼上面撒葱花即可。