炸虾饼

大虾去头尾剥皮，两面虾线剔除放入破壁机，选择果汁项，时间调至30秒，打成虾泥。

杏鲍菇切丁，与玉米胡萝卜青豆一起放入虾泥中

加入蛋清、淀粉、胡椒粉、盐搅拌。 喜欢吃劲道硬一点的这样就好，喜欢吃口感软糯一些的就再加点清水搅拌。

裹上面包糠，可以弄成丸子，这样外形更美观。 也可以弄成饼状，这样煎炸更方便。

锅中放油，下虾饼或虾球，炸至金黄捞出，放入盘中，倒上慕意番茄酱，蘸食即可。